みかん皮だけジャム

材料

＜できあがり　100ｇ分＞
みかん…2個（約60ｇ）
水…100ｍｌ
砂糖…30ｇ（みかんの重さの50％）
生姜…入れる場合は5ｇ（みかんの重さの10％）

作り方

みかんの皮を剥く。

みかんのヘタを取って刻む。
生姜は千切りにする。

鍋に、刻んだみかんと砂糖・水・生姜を入れ煮詰める。
水分が飛んだら完成。

開発課より

皮の味が強いので、甘めが好きな方は砂糖の量を増やしたり、はちみつを入れてみてください。