オレンジカスタードミルフィーユ

1人当たり

エネルギー 344kcal/塩分 0.4g

材料

＜4人分＞
オレンジ・・・2個
冷凍パイシート・・・2枚
【カスタードクリーム】
卵・・・2個
牛乳・・・200ml
砂糖・・・40g
コーンスターチ・・・大さじ2
バニラエッセンス・・・適量

作り方

【カスタードクリーム】
小鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温める。
ボウルに卵を割り入れ、砂糖とコーンスターチを加えてよく混ぜる。
そこへあたためた牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。
バニラエッセンスを加えて混ぜる。

STEP1を濾しながら鍋に戻して弱火にかけ、木ベラで混ぜ続ける。
ダマができたら火から外してなめらかになるまでよく混ぜ、また火にかける。
お好みのかたさよりゆるいくらいで火からおろし、バットに入れて冷やす。

冷凍パイシートは室温で解凍し、4等分（約10cm×約5cmの長方形）に切って、フォークで穴を開け、表面に溶き卵（分量外）を塗る。
210度に予熱したオーブンで10分焼き、180度に下げてさらに10分程度焼く。膨らんで焼き色がついたら、冷ましておく。

オレンジは皮を剥いておく。

焼きあがったパイの層に沿って切り込みを入れて半分に割り、カスタードクリームを絞って、オレンジをのせ、さらにクリームを絞る。
上にパイを重ねて完成。

開発課より

フレッシュな柑橘を使って重ねるだけ！