取扱品目

多摩青果便り

2020年11月20日いちご

いちご

おはようございます。

 

今朝は生温い空気の中、

夕日のような空を眺めながら出勤し、

「変な天気だ」という会話を幾度もしていました。

 

なんだか調子が狂ってしまいますね。

 

 

しかし、市場の現場はちゃんと季節感が出てきています。

 

いちごの入荷が始まり、少しずつ見かける量も増えてきました。

 

いちごと言えば

子どもの頃、近所の友人の母親が作ってくれた

いちごムース(?)が大好きで

激しくリピートしていたことがあります。

 

フォークで潰したいちごと

かために泡立てた卵白と

砂糖・レモン汁を混ぜ、

冷蔵庫で冷やすだけ。

 

ハンドミキサーと調理スキルの無い当時の私にとって

卵白を泡立てる作業は

相当な体力と時間を要するのですが、

それでも食べたくて仕方なかったと記憶しています。

 

多摩青果で紹介しているレシピでは

「いちご豆腐」が近いかもしれません。

 

静岡県産 紅ほっぺ

 

栃木県産 とちおとめ

 

その他

香川県産 さぬきひめ なども入荷中です。

 

いちごの品種は切り替わりが早いらしく、

近年は聞きなれない品種も多くなってきています。

 

これから春に向け入荷量が増えていきます。

是非色々な品種を食べ比べてみてください。

 

 

担当:久末

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