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多摩青果便り

2020年09月10日さつまいもを漬物に

さつまいもを漬物に

こんにちは。

本日はさつまいもを使った変り種の漬物をご紹介したいと思います。

 

1つ目はこちら。

 

 

さつまいものマリネです。

薄くスライスしたさつまいもを少し硬めに加熱し、

かんたん酢に30分ほど漬けておくだけで完成です。

 

2つ目はこちら。

 

 

さつまいもの味噌粕漬けです。

マリネと同様に、薄くスライスし加熱したさつまいもを

味噌と酒粕を合わせた粕床に一晩漬けて完成です。

さつまいもと粕床の間にキッチンペーパーをはさんでおくと

余分な粕床が付かずに済みます。

 

さつまいもの漬物のイメージはあまりないかと思いますが、

新たな食べ方としてぜひ試してみてください!

 

現在、多摩青果では、

紅あずまやシルクスイートが千葉・茨城県から

金時かんしょが徳島県から入荷しています。

 

担当:柿崎

 

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