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多摩青果便り

2018年10月09日じゃがいもと馬鈴薯

じゃがいもと馬鈴薯

こんにちは。

本日は、じゃがいも(馬鈴薯)についてです。

 

じゃがいもと馬鈴薯

どちらも身近でよく聞く名前ですが両方同じものを指します。

どこから伝わったかがそれぞれの名前の由来となっているようで、インドネシアのジャカルタ経由で伝わったものをじゃがいも、中国から伝わったものを馬鈴薯と呼んでいたそうです。

その後1808年に同じものであるという解説がされ、現在のように馬鈴薯はじゃがいもの別名として扱われるようになったといわれています。

 

産地リレーが進み、現在多摩青果では北海道から男爵、メークイン、キタアカリ、とうやの入荷があります。

 

先日、ふと家にあるじゃがいもを見て、無性にジャーマンポテトが食べたくなり作りました。

 

 

じゃがいもは一口大にし、電子レンジで加熱してから炒めることで調理時間を短縮できます。

ベーコンとたまねぎを炒めたところにじゃがいもを加え、バターと塩コショウでサッと味を整えれば完成です。

 

じゃがいもを使ったその他のレシピはこちらをご覧ください。

 

担当:柿崎

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