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多摩青果便り

2018年03月02日たらの芽

たらの芽

こんにちは、今日はたらの芽を紹介したいと思います。

 

たらの芽はタラノキの新芽のことで、山菜として食用とします。

ほのかな苦味があり、もっちりとした食感が特徴で春を伝える食材として、

人気があります。

かつては一時旬のときだけ楽しめる貴重な食材でしたが、

いまでは、栽培物も多くなり身近な食材となりました。

多摩青果では現在山形県産や群馬県産などが入荷していて、

5月くらいまで続きます。

 

天ぷらにするととてもおいしいので皆さんもスーパーで見かけましたら手に取ってみてください。  

担当  釜萢

 

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