取扱品目

多摩青果便り

2019年11月08日ねばりっこー!

ねばりっこー!

こんにちは。

 

こちらは鳥取県北栄町の特産品のねばりっこです。

元々契約分のみの取り扱いでしたが、

この度入荷したので、ご紹介したいと思います!

 

砂地で育てられたこの長芋は、

果肉が白く緻密で、名前の通り粘りが強いのが特徴です。

すりおろしたものをスプーンですくうとなかなか落ちないほどでした。

 

また、しっかりアク抜けを確認してから

掘り出し作業を開始している為、

すりおろしてから時間が経っても

変色しにくいという特徴があります。

 

長芋は生で食べればシャキシャキ

すりおろすとネバネバ、焼けばホクホクと

調理方法によって食感が変わるのも面白いですね♪

 

私は今回、バター醤油焼きと

ねばりを生かした和風グラタンの2品試してみました。

香りが良く、ほんのりした甘さとコクがあり、

和食でも洋食でも美味しく食べられます!

 

入荷が限られていますが、

希少品種で、他産地とは違った食味を楽しめる長芋ですので、

お見かけした際にはぜひお手にとってみてください☆

 

担当:濱田

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