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多摩青果便り

2020年11月27日ゆり根~お正月野菜~

ゆり根~お正月野菜~

こんにちは。

本日はゆり根のご紹介をします!

 

 

 

多摩青果では2週間程前より入荷し始めたばかりです!

ゆり根を見かけるとそろそろ年が明けるなぁ、、と感じます。

 

おせち料理に使用されることが多いゆり根ですが、

その理由は、

 

ㅤ・花びらのように重なり合っている

ㅤㅤ「歳を重ねる」「和合」 → 吉祥の象徴

ㅤㅤ「子宝に見立てて」 → 子孫繁栄

 

ㅤ・薬効に優れているとされている → 無病息災を祈る

 

等あるようです。

 

 

ゆり根の詳細は、昨年の多摩青果便りに書いてありますので

そちらを参照していただけたら幸いです。

↓↓

《 こちらをクリック 》

 

 

 

ゆり根は火を通す時間が長くなるにつれて、

シャキシャキ → ホクホク

と食感が変わっていきます。

 

シャキシャキ食感を楽しみたい時は

炒め物やさっと茹でて和え物に◎

 

ホクホク食感を楽しみたい時は

ホイル焼きや丸ごと揚げるのがオススメです。

 

 

 

ゆり根は正月料理に使用されることが多いため、

12月に出荷のピークを迎えます。

 

店頭で見かけましたら是非お手に取ってみてください!

 

 

現在多摩青果では北海道から入荷があります。

 

 

担当:安達

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