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多摩青果便り

2018年10月11日アボカドでクリームパスタ!

アボカドでクリームパスタ!

 

こんにちは。

先日、なじみのある八百屋さんでアボカドを購入してみました。

外食の際にしか食べたことがなかったのでアボカド料理に初挑戦!

 

 

『アボカド豆乳クリームパスタ』です。

 

「森のバター」と呼ばれるだけあって濃厚なので、ちょっとこってりしすぎなように感じましたが

最初にしてはなかなかおいしいクリームパスタになりました。

 

材料(二人分)は

スパゲッティ・・・180g アボカド・・・1つ ベーコン・・・4枚

調整豆乳・・・100cc にんにく・・・少々 レモン汁・・・小さじ2

オリーブオイル、塩、こしょう・・・少々

 

作り方は

①アボカド2/3を潰し豆乳とレモン汁を加えてまぜる

②フライパンにオリーブオイルでにんにくを炒め、ベーコンとゆでたスパゲッティ、①を加え塩こしょうで味を調える。

③残りのアボカド1/3を切ってお皿に盛った②の上に乗せる

 

これで完成です。

 

私は色味が足りなかったので、トマトを切って追加してみました。

 

他にもしめじなどのキノコ類を追加したり

豆乳を牛乳に変えてもまた違う味になっておいしそうです。

 

アボカドは多摩青果ではメキシコを中心として通年入荷があります。

 

とっても簡単なので、おうちにある野菜などでいろいろアレンジして作ってみてくださいね!

 

担当:吉田

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