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多摩青果便り

2020年02月14日グリーンピース

グリーンピース

本日はグリーンピースをご紹介します。

 

豆には様々な種類がありますが、さやごと食べられる豆と、さやを剥いて食べる豆があります。

さやごと食べられる「さやえんどう」や「スナップえんどう」は、筋こそ取り除く必要はありますが、手間が少ないので手軽に食べることができるのがメリットでもあります。

「そらまめ」や「枝豆」、本日ご紹介する「グリーンピース」は、さやを剥いて豆を取り出さないと食べることができないので、少しだけ手間がかかるイメージを受けることも・・・。

さらにグリーンピースに関しては缶詰の流通が多いので、生を食べたことがない方もいらっしゃるのではないでしょうか。

 

生のグリーンピースは美味しいです。私も缶詰のグリーンピースが苦手でしたが、生のグリーンピースを食べてから好きになりました。

おすすめの食べ方は「グリーンピースご飯」です。

米と一緒に塩とこんぶを入れてご飯を炊き、炊き上がったところに生のグリーンピースを混ぜて少し蒸らすと、表面がしわしわにならずに仕上げることができます。蒸らす時間があまり無い時は、豆を粗く砕いてから入れてください。

 

現在は鹿児島県から入荷があります。

ぜひ食卓に取り入れてみてください。

 

担当:惣万

 

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