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多摩青果便り

2019年08月13日ズッキーニのカレーおすすめです☆

ズッキーニのカレーおすすめです☆

こんにちは。

 

連日蒸し暑い日が続いていますね。

そんな時でもなぜか食べたくなってしまうのが、

カレーです!

 

私はカレーか好きなのですが

定番のじゃがいも、にんじん、たまねぎ以外に

野菜を入れるとすれば、茄子を入れたりしています。

 

しかし先日は目当ての茄子が手に入らなかったので、

安く手に入ったズッキーニで代用してみました!

 

今回は緑色に加えて黄色のズッキーニも使用しました。

ズッキーニは特別な処理はいらず、

1.5cm角程度に切り、他の野菜と一緒に調理可能です!

 

 

夏っぽさを意識してトマトカレーにしました♪

ズッキーニは茄子に比べ加熱しても残るので

コリコリとした食感も楽しむことができます!

素揚げ焼きのズッキーニ、にんじんのピクルスも添れば

彩りもバッチリです◎

 

ズッキーニは現在、長野県産を中心に入荷があり

9月頃までが最盛期となっています。

暑い夏を乗り切るのにぴったりなズッキーニカレー、

ぜひお試しいただければと思います☆!

 

担当:濱田

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