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多摩青果便り

2021年10月11日セレベス

セレベス

こんにちは!

 

朝晩は涼しいですが、昼間は汗をかくような暑さの日もありますね。

何を着たらいいのか悩む日々です、、。

 

さて今回ご紹介する野菜は「セレベス」です。

 

 

 

セレベスはインドネシアのセレベス島から伝来し、島の名前が由来になっています。

他にも芽が赤いことから「赤芽芋」と呼ばれていたり、「大吉芋」と呼ばれていたりと様々な別名があります。

 

里芋特有のヌメリが少ないため、調理がしやすいのが特徴です。

熱するとホクホクとした食感で、煮物などにして食べるのがお勧めです。

もちろん煮物料理のほかにも、揚げ物などにしても美味しく頂くことができるので、様々な料理で活用してみてください。

 

セレベスは早いものでは9月の中旬頃から始まり、年明けの1月頃まで出荷しています。

食べごろの旬は、11月~12月頃なので、まだもう少し先になってしまいますが、多摩青果でも千葉県産のセレベスが少しずつ入荷しています。

 

皆様もぜひ店頭で見かけましたら、お手にとってみてください♪

 

担当:加藤

 

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