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多摩青果便り

2013年08月12日ピーマンとカラーピーマンとパプリカと・・

ピーマンとカラーピーマンとパプリカと・・

暑い日が続きますが、皆さんはお元気にお過ごしでしょうか。私はすっかり夏バテ気味です。

さて、先週末に品目紹介「ピーマン」を公開しました。

作成にあたりいろいろと調べていて、個人的に一番の収穫だったのが
「ピーマンとカラーピーマンとパプリカの違いについて」でした。
みなさんご存知でしたか?お恥ずかしながら、私は知りませんでした。
品目紹介で乗せ切れなかった部分もありますので、少しご紹介します。

ピーマンは辛くない唐辛子の一種で、ししとうと仲間です。
ピーマンとししとうの違いはというと、品種群の違いです。

ピーマンの中には
①普段私たちが良く食べている緑色のピーマンと、②それ以外の色付のピーマンがあります。
①も②も分類上では「ピーマン」なのですが、一般的には①のことを「ピーマン」、②のピーマンのことを「カラーピーマン」と呼びます。

次にカラーピーマンについてです。
カラーピーマンは大きく分けると5種類あります。
①パプリカ・・・大型で果肉が厚い

②ジャンボピーマン・・・パプリカよりやや小ぶりで果肉もやや薄い
③トマトピーマン・・・トマトのような形
④小型カラーピーマン・・・大きさは通常のピーマンに近い
⑤くさび型ピーマン・・・ししとうのような形で、先がとがった長くさび形と短くさび形がある

①、②、④はスーパーや八百屋さんで見かけることがありますが、③と⑤はあまり見かけません。
多摩青果にも③と⑤はほとんど入ることはありません。

つまり、カラーピーマンという分類の中の一種がパプリカなのです。
今はパプリカが主流ですから、カラーピーマン=パプリカといっても過言ではないのかもしれませんね。

ピーマン1つで知らないことだらけです。野菜のプロになるにはまだまだ先が長そうです・・。

もっと詳しく調べてみたい方はぜひこちらの本をご覧下さい。
農産漁村文化協会「新特産シリーズ カラーピーマン」三村裕 著

担当:惣万

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