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多摩青果便り

2018年09月10日フルーツサラダボウル

フルーツサラダボウル

 

こんにちは。

先日ナガノパープルをいただきました。

 

 

ナガノパープルは長野県果樹試験場で生まれた長野県のオリジナル品種です。

種無しで皮ごと食べることができます。

 

いつもなら冷やしてそのまま食べてしまうのですが、今回は違う食べ方をしてみようと思いサラダドレッシングを作ってみました。

 

 

材料は、

ナガノパープル・・・4粒    バルサミコ酢・・・大さじ1

塩コショウ・・・少々 はちみつ・・・小さじ1

酒・・・大さじ1/2

☆オリーブオイル・・・大さじ2

☆マヨネーズ・・・大さじ1

 

作り方は、☆以外の材料をすべてミキサーにかけ液状にしたものを

器に入れ、そこに☆を混ぜいれて完成です。

 

ナガノパープルの甘みもほのかに感じられるマイルドでさっぱりとした味になりました。

バルサミコ酢がない方は穀物酢や米酢での代用も可能です。

お酒が入っているので運転前はお酒を抜いて作るか、食べるのを控えてくださいね。

 

レタスの上に甘いアイコトマト、さらにナガノパープルも乗せ、豪華なフルーツサラダボウルになりました。

 

ナガノパープルのほかにもシャインマスカットや種無し巨峰など

いろいろな種無しぶどうを使ってチャレンジしてみてください。

 

担当:吉田

 

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