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多摩青果便り

2019年02月19日ポンカンのさっぱりサラダ

ポンカンのさっぱりサラダ

こんにちは。

 

今回は本日ホームページにて掲載の、今月の果実のレシピについて少し紹介したいと思います。

 

 

『ポンカンのさっぱりサラダ』です。

 

頂いたポンカンとレタスが大量にあり消費に苦しんでいたので、

救済レシピです。

 

ポンカンの酸味がいいアクセントになり、飽きなく一皿食べきることができます。

半熟たまごも乗せることで贅沢なサラダボウルになりました。

 

輪切りにしたポンカンがお花のようにも見え、彩り豊かなので、

ひな祭りの食卓にぴったりな一品です。

 

なかなか普段、デザート以外の料理に果物を使う機会は少ないかと思います。

(私がパッと思い浮かぶものは酢豚しかありません)

 

しかし、使うことで素材の味を引き立たせてくれたり、アクセントになったり、

一味違ったおしゃれなものになったり・・・

 

皆さんも普段の食事で少しずつ取り入れていただけたらと思います。

 

私もいろいろ研究して皆さんに発信できるようがんばります。

 

多摩青果では、ポンカンは3月下旬頃まで入荷があり、

他の柑橘は5月~6月頃まで入荷しているものもあります。

 

様々な柑橘を使用して、さっぱりサラダ作ってみてくださいね。

 

担当:吉田

 

 

 

 

 

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