取扱品目

多摩青果便り

2021年11月22日ル・レクチェ

ル・レクチェ

11月も下旬に入り今年も残すところあと1ヶ月余り。

悔いの残らないように過ごして行きたいです。

 

さて今回ご紹介するのは、ル・レクチェという西洋梨です。

 

西洋梨は追熟させないとおいしくならないという特徴があります。

ル・レクチェの場合、未熟な状態の果皮は緑色ですが追熟が進むと

黄色に変わってきます。

小包装に食べごろの色の目安が記載されている場合もあるのでそれを

確認しながら見るとわかりやすいと思います。

他にも軽く持つと弾力を感じる、軸にしわができている等が食べごろの

判断材料になります。

 

 

ちなみに西洋梨で有名なラ・フランスは熟しても色は変わらず緑のままです。

 

とろけるような食感とジューシーな果汁がとても美味なル・レクチェ。

たくさんあって食べきれないという状況になっても完熟したものはカットして

冷凍保存ができます!

シャーベットのような食感を楽しんだり、スムージーにしても◎。

もし追熟に失敗してもコンポートやジャムにすることでおいしく食べられます。

 

多摩青果には今後新潟県産のル・レクチェが入荷予定です。

珍しい品種なので見かけたら是非お手に取ってみてください!

 

担当:山本

多摩青果便り 一覧

月別アーカイブ

年別アーカイブ

  • 販促カレンダー
  • 市況情報
  • 奨励金・委託手数料

営業カレンダー

2021年12月
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
2022年1月
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
年間カレンダーはこちら