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多摩青果便り

2017年12月13日今日はビタミンの日。

今日はビタミンの日。

こんにちは。早くも12月の3分の1が過ぎ、一段と寒さが増してきましたね。今朝も車のフロントガラスが凍るほどの寒さでした。体調を崩す人も増えてきているのではないでしょうか。

そんな本日12月13日は、「ビタミンの日」だそうです。
1910(明治43)年のこの日、鈴木梅太郎博士が、脚気を予防する成分として、米ぬかから抽出した成分に「オリザニン」と命名したことを東京化学会で発表しました。この「オリザニン」が、1年後にポーランドの研究者によって発見されたビタミンB1と同じ物質であることが判明したということから、『ビタミンの日』制定委員会が2000年に制定した記念日だそうです。
ビタミンは、現在13種類あり、体内で栄養素の働きをスムーズにし調子を整える物質で、人間が生きていくために必要不可欠な成分です。必要な量自体は多くないのですが、基本的に体内で作りだせなかったり、できても十分な量でなかったりするので、食べ物などから適切な量を摂取する必要があります。また、体内での働きや適正摂取量は、それぞれの種類で異なります。
(参考:農林水産省HP、くだものの魅力 間芋谷徹 日本園芸農業協同組合連合会 他)

説明が長くなってしまいましたが、ビタミンといえば、野菜や果物の栄養素を語る上でよく聞く成分ですよね。
旬の果物や野菜には、栄養もたっぷり!

この時期出回っている果物では、みかんやいちごなどがおすすめです。
2017.12.13-1
2017.12.13-2


弊社のHP(こちら)ではお手軽なレシピも公開していますので、年末年始のイベントで試してみてはいかがでしょうか。
みかんのおすすめレシピ↓
2017.12.13-3
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いちごのおすすめレシピ↓
2017.12.13-6
2017.12.13-5


また、寒くなってくるこの時期に気になるのは風邪ですよね。風邪予防に、ビタミンAやビタミンCが良いという話も耳にします。旬の果物や野菜には、これらの成分が含まれているものも多いです。

イベントごとが多いこれからの季節を楽しく過ごすためにも、旬の果物や野菜をたくさん食べて寒さに負けない体作りをしていきましょう!

担当:有馬

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