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多摩青果便り

2019年11月30日冬の薫りを感じます

冬の薫りを感じます

朝晩に加え、お昼も寒い日が続きいよいよ冬本番ですね。

さて多摩青果でも冬を感じるこちらの商品が入荷しています!

 

 

黄柚子です!

 

柚子は初夏に花を咲かせ、夏に青柚子と呼ばれる

未熟の実が収穫されます。

その後12月を前に11月中、下旬あたりから黄色い熟した物が、

鍋の季節に合わせて収穫され出回ります。

そのため、黄柚子が最も旬と言えるのは11月から1月となります。

(ちなみに青柚子は8月です。)

 

果肉に比べると、果皮にビタミンCが豊富で、抗酸化作用が多くあるので、

皮を薄く切ってダイコンと一緒に酢漬けにするなど、

調理方法を工夫して積極的に利用するのがオススメです♪

 

現在、現在多摩青果では高知県産の柚子を入荷しています。

 

 

ぜひ、柚子を食べて冬の訪れを感じてみてはいかがでしょうか?

 

担当:福田

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