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多摩青果便り

2017年11月10日冬商材の入荷が増えてきました

冬商材の入荷が増えてきました

弊社の食堂では、定期的に「サラダバー」が開催されています。ミニトマトやキャベツ、長いもやきのこなど、旬の食材が何種類か用意され食べ放題となります。

サラダバーの定番メニューであり、個人的に好みの一品が「もやしと人参のナムル」です。本日のナムルには「生きくらげ」が入っていました。

2017.11.10-1

生きくらげは、乾燥きくらげとは比較にならないプルプル感です。とはいえ、きくらげは数あるきのこの中でも異質なきのこなように感じています。

ちょうど本日、きくらげの紹介が公開されました。ぜひご覧ください!

 

 

さて、本日の題材ですが、ここ最近冬商材の青果物が増えてきています。

2017.11.10-22017.11.10-3

群馬県の名産品「下仁田葱」

白い部分が太く、加熱すると甘みがありトロリとした食感が人気です。

 

2017.11.10-4

同じく群馬県産の「土付ねぎ(泥ねぎ)」も入荷しています。

 

他にも、茨城県JA岩井の鍋葱、もうしばらくすると群馬の上州葱なども入荷がはじまる予定です。

鍋料理をする機会が増えるこれからの時期は、こういった葱が食卓に大活躍すること間違いありません。

 

ぜひ旬の味をお楽しみください!

 

担当:惣万

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