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多摩青果便り

2018年02月08日収穫も一苦労

収穫も一苦労

まだまだ寒い日が続いていますね。
今日は少し暖かいかなと思っても
午後には冷えてきます。
寒い日には
温かい料理と
個人的には辛いものが食べたくなります。
(カプサイシンで温まりたいのかも)
今日のおススメはこちら。
「れんこんキムチ」
2018.2.8
れんこんを適当な大きさに切り、
透き通るくらいまでレンジで加熱します。
調味料
☆キムチの素 大さじ3
☆酢     小さじ1
☆みりん   小さじ2
と、混ぜ合わせれば出来上がり。
れんこんの食感がたまりません。
いっぱい作ったら豚肉などと一緒に
炒めてみても良いかもしれません。
大寒波の際には
産地のれんこん畑も
水が凍ってしまったそうです。
収穫するにも
まずは氷を割らなければいけなかったんだとか。
野菜が食卓に並ぶまでには
色々な苦労がありますね。
是非美味しく食べてください。

担当:久末 

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