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多摩青果便り

2017年08月17日夏におすすめ「かぼすうどん」

夏におすすめ「かぼすうどん」

おはようございます。
ここ数日、まるで梅雨が戻ってきたようなぐずついた天気が続いていますね。
気温が高くない分過ごしやすいですが、夏らしい天気が待ち遠しいです。

 

さて、そんなどんよりとしたあいにくの天気が続いてますが、かぼすを使ったうどんを作って気分をリフレッシュしてみてはいかがでしょうか?

 

IMG-6665

 

冷やしぶっかけうどんを作り、薄く切ったかぼすをのせるだけで完成です。

かぼすの香りが食欲をそそり、見た目もさわやかです。

わたしは包丁で薄切りしたのですが、スライサーを使った方がきれいに薄く切ることができるかと思います。

 

麺を蕎麦にしたり、かぼすの代わりにすだちを使ってもおいしくいただけそうです。

少し肌寒い日には暖かいつゆにしてお召し上がりください。

 

担当:澤田

 

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