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多摩青果便り

2022年06月23日天狗印枝豆

天狗印枝豆

こんにちは。

先日、6月の野菜レシピを更新しました。

「トマトと生ハムのブルスケッタ」「手作りコーンスープ」です。

よろしければご覧ください。

 

 

さて、本日は大好きな天狗印枝豆についてご紹介します。

入社してからこちら枝豆の虜になり、

毎年この時期がくるのを楽しみにしております。

 

天狗印枝豆は群馬県の利根沼田地方から入荷しており

こちらの地域は昼夜の寒暖差が大きいため、豆に甘味が生じるそうです。

 

「味匠(あじたくみ)」「味緑(みりょく)」「神緑(しんりょく)」の3種がありますが

現在当社に入荷しているのは、このうち味緑と神緑の2種です。

 

 

■味緑

本来、枝豆は「青豆(白毛系)」と「茶豆」に分かれていますが、

上記2つを交雑させて生育された茶豆系の新品種が味緑です。

「厳選された品種」

「天狗印こだわりの栽培方法」

「沼田利根地方の気候」
以上の条件を満たしたワンランク上の天狗印枝豆です。

茶豆の風味がして旨味がしっかりとついている、

個人的に1番好きな枝豆です。

 

 

 

■神緑

天狗印枝豆のレギュラー品で、青豆です。

粒がしっかりしていて、爽やかな甘味があります。

 

 

 

 

どうしても食べたくて、店舗4軒をハシゴしてやっと見つけました。

味緑も欲しかったのですが、無かったため神緑だけ購入しました。

私が見つけた店舗では23日現在598円…

高いですがそれだけの価値があります。

 

 

 

天狗印枝豆は9月頃まで入荷がある見込みのため

是非みなさまにも召し上がっていただきたいです。

 

 

担当:伊藤

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