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多摩青果便り

2017年12月09日宮城県産 ゆき菜

宮城県産 ゆき菜

おはようございます。

だんだん国立市の朝も冷え込みがきつくなってきました。路面が少し凍っていたり、畑に霜が降りていたりと冬の寒さを感じます。

 

さて本日ご紹介するのはこちら。

 

2017.12.9-1

 

宮城県産 ゆき菜

 

これからが旬の「仙台ゆき菜」。

古くから仙台周辺の平野部で栽培されてきたアブラナ科の野菜です。

冬の寒さにあたると葉先がよりちぢみ、

年明け頃から「ちぢみゆき菜」の名前で販売されます。

 

2017.12.9-2

 

火を通すと、より一層緑色が鮮やかになり、甘みも感じられます。

おひたしや炒め物、今の時期は鍋物やしゃぶしゃぶと一緒に召し上がっても

美味しくいただけます。

 

出荷は2月頃までと冬限定ですので、

ぜひみなさんもお手にとってみてくださいね。

 

担当:中田

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