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多摩青果便り

2019年11月29日山形県産ラ・フランス

山形県産ラ・フランス

こんにちは!

 

今朝は一段と冷え込んで

手先も凍りつくような寒さですね。

みなさま暖かくしてお過ごしください。

 

さて、今回は山形県産のラ・フランスを使って

ケーキを焼いてみましたのでご紹介します。

 

 

実は私、ラ・フランスを含めた西洋梨の見た目が

苦手で食わず嫌いをしていたのですが

先日現場で八百屋さんから少しいただく機会

があり、食べてみました。

 

 

西洋梨は追熟が必要で、香りが強くなり軸が

グラグラするくらいまで柔らかくなると食べごろです。

なので市場にあるものはまだ食べごろではないの

ですが、それでも十分な程なめらかな食感と

上品な甘さがあり今まで食べていなかったことを

後悔しました…。

 

そしてついつい自分で購入して

こうしてケーキを焼いてしまっています。

 

ケーキに混ぜるラ・フランスは意外と大きめに

切ったほうが食感も楽しめて良いかもしれません!

 

山形県産のラ・フランスは12月中旬~下旬まで入荷が

あります。ぜひこの機会にお手にとってみてくださいね。

 

 

担当:箱田

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