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多摩青果便り

2017年06月15日岡山県産そうめん南瓜

岡山県産そうめん南瓜

こんにちは。
最近の国立は日中は温度が高いものの、朝晩はまだ肌寒く

我が家ではまだ厚手の布団を片付けられないでいます。

 

先日の多摩青果便りにも取り上げられていましたが

そうめん南瓜について今回も取り上げたいと思います。

 

IMG_6253

 

 

そうめん南瓜は金糸瓜とも呼ばれており、先日ご紹介したクラウンズッキーニやズッキーニと同じペポカボチャの一種です。

茹でたり、蒸したり、火を通すことで繊維が糸状にほぐれまるでそうめんのようになることが、名前の由来です。

 

 

前回はそうめん南瓜を茹でていましたが、我が家にはそうめん南瓜を茹でられるサイズの鍋がはない為、電子レンジで加熱してみました。

少し深めの皿に水を張り、半分に切ったそうめん南瓜を乗せたら、ラップをかけ600Wで12分。

フォークでほぐすときれいな糸状になりました。

 

IMG_6286

 

 

味は淡白でくせがないため、そうめんのように食べてもいいですし

サラダやスープ、炒め物に入れてもおいしいかと思います。

 

皆様も、店頭で見かけましたらぜひ手に取ってみてください。

 

 

担当:澤田

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