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多摩青果便り

2017年12月25日日本古来のドライフルーツ干し柿

日本古来のドライフルーツ干し柿

こんにちは。今日は日差しの暖かい一日でしたね。

今日ご紹介するのは『干し柿』です。干し柿は平安時代から食べられていたとされ、古くから親しまれています。水分量によって種類が分けられ、多摩青果には市田柿・あんぽ柿・枯露柿・つるし柿などが入荷しています。10月頃から入荷が始まり12月に入荷のピークを迎えます。化粧箱に入ったものも多く、これからの時期は贈答用や手土産にぴったりです。

そのまま食べても美味しいですが、一手間加えて、料理に入れても美味しいのでおすすめです。パウンドケーキなどのお菓子の具以外にも、おこわやサラダなど、しょっぱいおかずとの相性も抜群です。おせちのなますに入れれば自然な甘さが引き立ちます。

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 皆様もこの機会にぜひ干し柿を手にとってみてくださいね。

詳しくは品目紹介『干し柿』をご覧下さい。

担当:小幡

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