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多摩青果便り

2019年03月20日春が続々と

春が続々と

こんにちは。

だいぶ暖かい陽気になり

お昼寝したくてたまりません。

 

今日のご紹介はこちら。

「春はくさい」です。

 

先日の多摩青果便りで

「春かぶ」についてご紹介していましたが、

白菜も同様で

気温が高くなってすくすく生長した春はくさいは

秋冬のものに比べ

やわらかく瑞々しいのが特徴です。

葉の巻き具合もふんわり気味。

 

今回は春はくさいを使って

春雨入りコールスローにしてみました。

軽く塩もみした千切りの春はくさいと

スイートコーン、かに風味かまぼこと春雨を

マヨネーズ・酢・砂糖・胡椒で味付けしました。

 

また、

漬物にしてもやわらかさを楽しめます。

同じ味付けに飽きてしまったら

豚肉などど一緒に炒めるのもおススメだそうです。

 

茨城県産の春はくさいは

4月から本格化し5月頃までの入荷です。

 

ぜひお楽しみください。

 

 

 

担当:久末

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