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多摩青果便り

2017年03月31日春の野菜「アスパラガス」

春の野菜「アスパラガス」

おはようございます。
先週ついに開花宣言がされ、市場のある国立でも
ちらほらと開花した桜が見られるようになっています。

 

さて、そんな春を感じさせる野菜のうちのひとつ
国産の「アスパラガス」を使い、アスパラ料理の王道「肉巻きアスパラガス」を作りました。

 

IMG_5650

 

IMG_5651

 

5cmほどの長さに切りそろえたアスパラを

3本まとめて豚ロースにまき、ちょうど良い頃合いまで焼いたら完成です。

 

IMG_5653

 

フライパンに引いた油は、2月の品目紹介で作った
ガーリックオイルを使用しました。

 

皆さまも国産アスパラガスを食べて、

春の訪れを感じてみてはいかがでしょうか。

 

 

担当:澤田

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