取扱品目

多摩青果便り

2019年11月02日期間限定品

期間限定品

こちらの野菜、ご存知でしょうか。

 

「むかご(青森県産)」です。

今の時期にしか入荷が無い、秋限定商品の1つです。

 

むかごは、いわゆる長芋の赤ちゃんで、秋になると長いもなどのヤマノイモ属のツルの付け根にできます。

加熱するとホクホクした食感で、炊き込みご飯や炒め物にして食べることが多いです。皮はむかずに、水洗いしてそのまま調理できます。

私は以前、炒って塩を振って食べてみたのですが、おやつにもおつまみにもなる味わいで美味しかったです。

お店ではパック売りされていることが多いかと思いますが、入荷段階ではこのように1kgずつネットに入っています。

今しか食べられない商品ですので、まだ食べていない方はぜひ一度ご賞味ください!

 

 

もうひとつ、この時期限定商品をご紹介します。

基本的に北海道内でしか出回らない商品のため、多摩青果には本来入荷しないのですが、お客様からお問い合わせをいただいたので、札幌から取り寄せた1品です。

大きなキャベツ!こちら、「札幌大球キャベツ」という寒玉キャベツです。

 

大きさが伝わるでしょうか。計ってはいませんが、15kg以上あったのではないかと思います。

通常私たちが食べているキャベツと比較してみるとこんな大きさ。通常のキャベツは、1玉で1kg前後ですが、札幌大球は8~20kgの重さに育つキャベツです。

 

北海道の冬は長いので、秋ごろからキャベツや大根を漬ける風習があるそうで、札幌大球も漬物に使われます。寒玉キャベツなので甘みが強いため、お好み焼きや鍋にしても美味しいそうです。

しかし近年、漬物需要が減少したこと、またなにより収穫作業が大変なことから、年々栽培面積は減少しており、貴重な野菜になってしまいました。

札幌大球も、10月半ばから11月頭までと期間限定商品です。関東地域で見かけることはまずもって無いと思いますが、もし出会えることができたらラッキーです。ぜひ食べてみてください。

 

担当:惣万

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