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多摩青果便り

2019年03月15日柑橘の皮でカップサラダ

柑橘の皮でカップサラダ

こんにちは。

 

以前にも柑橘の皮の活用方法としてはるかのピールをご紹介しましたが、

本日は見た目や香りを楽しめる活用法をご紹介したいと思います。

 

柑橘の皮を利用したカップサラダです!

 

半分にカットした柑橘は、皮と果肉の間に指を入れて

意外と簡単にくり抜くことができます。

こちらはデコポンの写真です。

 

その器にサラダなどを盛り付ければ

柑橘の爽やかな香りを楽しめる上に、見た目も華やかになります。

お祝い事やおもてなしにも良いですね。

 

果肉はデザートとして食べるのはもちろん、

サラダに入れるのもおすすめです!

私ははるかをサラダに入れてみましたが、

さっぱりとした味わいで美味しく食べることができました。

 

色とりどりの春の柑橘が出回る今の季節。

普段は捨ててしまう皮を利用して、

食卓に彩りを添えてみてはいかがでしょうか♪

 

担当:濱田

 

 

 

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