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多摩青果便り

2019年09月09日栗の入荷が始まりました!

栗の入荷が始まりました!

多摩青果には“栗”の入荷が始まっています。

 

昨日、今日と東京は異様な暑さに見舞われていますが、

来週になると幾分か暑さも和らぎ、秋らしい気候になってくる予想です。

月を見ながら秋の味覚“栗”をゆっくりと味わってみてはいかがでしょう?

 

栗が手に入ったら保存が利く“甘露煮”にするのがおすすめ。

作り方はまず、生の栗を水に暫く浸しておきます。

水に浸した栗は包丁で外側の鬼皮と、内側の渋皮を剥いていきます。

 

 

 

剥き終えた栗を水、砂糖と一緒に鍋に入て火にかけます。

10分~15分アクを取りながら煮て、

最後にちょっとみりんを加えたら完成。

 

 

完成した甘露煮はそのまま食べるのは勿論、

栗ご飯の材料としても使うことが出来ます。

 

 

旬の栗を是非ご賞味下さい!

 

担当:岡崎

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