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多摩青果便り

2019年06月10日

梅

本格的に梅雨入りし、ジメジメとした天気が続いていますが

皆様はいかがお過ごしでしょうか。

 

私は先日、和歌山梅の講習会のお手伝いをさせていただきました!

講習会では講師の方々による、

梅の調理法の説明と実演が行われました。

 

使用した梅は和歌山県産の南高梅で、

追熟させ黄色くなったものは、

杏のようないい香りがしたのが印象的でした。

また講習会では追熟した梅を使用して

梅ジャムや梅シロップをつくりました。

 

 

実演で作った梅ジャムをいただいたので、

家に帰ってヨーグルトドリンクに入れてみました。

杏のような甘みと、あとに抜ける酸味が

ヨーグルトにピッタリでした!

また、追熟した黄色い梅で作ることで

はちみつのようなきれいな黄色に仕上がります。

 

 

現在、多摩青果でも南高梅の入荷が始まっています。

 

さっぱりとした梅で梅雨のジメジメを吹き飛ばしましょう!

 

担当:福田

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