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多摩青果便り

2017年06月13日浅漬けを作ろう

浅漬けを作ろう

梅雨に入りじめじめした天気が続くようになってきましたね。本日もあいにくの雨です。
さっぱりした物が食べたくなるこの時期は、私はよく既製品の浅漬けの素を使って漬物を作っています。
定番のきゅうりやきゃべつなども美味しいですが、私のオススメは『みょうが』『長芋』です。

みょうがはさっと洗って大きめに切って漬けるだけ。長芋は千切りでも乱切りでもお好みの切り方でOKです。
輪切り唐辛子を一緒に漬け込むと少しピリ辛で大人向けに!
私は帰ってから仕込んで、ゆっくり映画を見ながらお茶請けとして食べています。
みょうがは清涼感と少し苦味があって、気分がすっきりしますよ~!日本酒などにも合うのではないでしょうか?
長芋はごはんの進むあじわいです。

是非皆さんも作ってみてください!


担当:水野

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