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多摩青果便り

2020年11月17日細長いブロッコリー??

細長いブロッコリー??

こんにちは。

日に日に起きる時間が遅くなっていき、今日はいつもより出社が遅くなって

しまいました、、、

遅刻しないように気をつけたいと思います。

 

 

さて、昨日の多摩青果便りでブロッコリーが紹介されていたのですが

みなさまご覧いただけましたでしょうか?

本日はそのブロッコリーの仲間をご紹介します。

「スティックセニョール」です。

みなさんはご存知でしたか??

ちなみに私は今まで知らず、今朝初めて土間で見ることができました!

スティックセニョールは

ブロッコリーの中でも茎ブロッコリーの専用品種で

ブロッコリーと中国野菜の「カイラン」を品種改良して作られた日本生まれの野菜だそうです。

 

一般的なブロッコリーは

茎の中央にできた「頂花蕾(ちょうからい)」という大きな蕾の部分を収穫したものですが

茎ブロッコリーは頂花蕾を収穫したあとに出てくる「側花蕾(そくからい)」という部分を収穫したもので、細長い形をしているのが特徴です。

スティックセニョールはその側花蕾がよく発生するように改良された品種

だそうです。

 

茎はやわらかく、アスパラガスのような甘みと食感を楽しむことができるようです。

炒めたり、シンプルに茹でてマヨネーズで食べても美味しそうですね♪

店頭で見かけた際は、ぜひお手にとってみてはいかがでしょうか?

 

現在多摩青果では、静岡県産のスティックセニョールを入荷しています。

 

担当:羽生

 

 

 

 

 

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