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多摩青果便り

2017年08月12日胡瓜です。

胡瓜です。

おはようございます。

本日ご紹介する野菜はこちら。
青森県産の胡瓜、『漬丸くん』です。
2017.8.12 (2)
見た目は胡瓜より、白瓜に似ています。

野性味を感じさせる外観ですが、
実際は味にクセがなく、
みずみずしさもあり、
歯切れ良い食感をしています。

半分に切ると
中心は育ちすぎた胡瓜のような種部分がありますので、
そこはスプーンなどでくり抜いてしまいます。
2017.8.12 (1)

暑いこの時期、
キンキンに冷やしたものに
味噌をつけて食べるのもおススメです。

今回は浅漬けです。
みょうが、大葉と一緒に漬けて爽やかに。
人参プラスで彩りもUP。

2017.8.12 (3)

漬物にしても
ポリポリとした歯切れ良い食感を楽しめます。

露地栽培ということで
入荷時期は7月中旬頃から9月中旬頃と限定的です。

お見かけの際は是非ご賞味ください。


担当:久末

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