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多摩青果便り

2018年09月07日親芋、子芋、里芋!

親芋、子芋、里芋!

こんにちは。

 

本日は里芋のご紹介です。

 

 

現在、多摩青果では千葉県からの入荷があります。

貯蔵などを含め、千葉県からは年間を通して入荷がありますが、この時期は早生品種の石川早生が中心となっています。

里芋の代表的品種である土垂に比べて小さく、丸い形をし、柔らかくネバリがあるという特徴があります。

また、石川早生は子芋の部分を食べる品種です。

たけのこいも(京芋)のように親芋を食べるものもあれば、八つ頭や海老芋のように親芋・子芋の両方を食べるものもあります。

これから冬にかけて様々な種類の里芋の入荷が始まります。

食べる場所によって食感などに差が出るので、ぜひ食べ比べてみてはいかがでしょうか。

 

里芋について詳しくはこちらをご覧ください。

 

 

担当:柿崎

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