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多摩青果便り

2019年07月11日長いものキムチ漬け

長いものキムチ漬け

肌寒い日が続いています。風邪を引きました。みなさん気をつけてください。

 

本日は簡単1品のご紹介です。

最近、余った野菜を浅漬けや甘酢漬けなどの漬物にしています。

先日は、長いも、きゅうり、人参、かぶをキムチの素で漬けました。

 

キムチの素は何を漬けてもおいしいですが、個人的に長いもとキムチが非常に合うと思っています。

こちらは長いもだけ漬けたものです。サクサクした食感と、トロっとした食感、そこにキムチの辛さが絶妙です。

角切りなど、ある程度食べ応えがある切り方にした方がサクサク食感を楽しむことができます。

 

皮を剥いて漬けるだけと簡単ですので、ぜひお試しください。

 

担当:惣万

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