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多摩青果便り

2021年09月21日長芋

長芋
  1. こんにちは!

 

  1. 昨日は敬老の日でしたね!私は祖父母にラインで感謝の気持ちを伝えました!次に帰省したときに、何かプレゼントをあげようと思っています!

 

  1. さて今回ご紹介する野菜は「長芋」です。

 

 

  1. 長いもは低温に強く、主に北海道や東北で栽培されています。
  2. 馬鈴薯やさつまいもと違い、生のまま食べることができるので、そのまますりおろしてごはんの上にかけても美味しいですし、短冊切りや細切りにしてサラダの上にのせても美味しく頂くことができます。
  3. もちろん生で食べるだけでなく、炒め物にしたり天ぷらにしたりなど、様々な料理で活用することが出来ます。

 

  1. 私は今回、すりおろしてご飯の上にかけてみました。

 

 

 

  1. とろろの他に、茹でたオクラとひきわり納豆、キムチをのせてみましたが、見栄えも鮮やかになり凄く美味しかったです♪
  2. 皆様もぜひ作ってみてください!
  3. 注意点として、すりおろした長芋は色が変色してしまうので、皮を剥いた段階で酢水につけてからおろしてくださいね。

 

  1. 保存方法としては、丸ごと一本の場合は新聞紙に包んで室内の涼しい場所においておくといいでしょう。すりおろしているものは冷凍保存も可能です。

 

  1. 現在、多摩青果では主に青森県産の長いもを入荷しています。
  2. 店頭で見かけましたら、ぜひお手にとってみてください。

 

  1. 担当:加藤

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