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多摩青果便り

2019年06月11日ゴーヤ料理

ゴーヤ料理

梅雨入りしてから雨が続いていましたが、本日は雨は上がり、時々日もさしました。

全国的に干ばつ傾向でしたので、青果物には恵みの雨だったようにも思えます。しかし雨の日が長く続くと、今度は病気の発生や、作業が進まないなど新たな問題も出てきますので、程よく晴れて程よく雨が降ってくれることを願っています。

 

先日、ゴーヤの販売担当者から、おいしそうなゴーヤをいただいたので調理してみました。

「ゴーヤの焼きびたし」です。ゴーヤを、多めのごま油で焼いて、薄めたポン酢に漬けるだけです。

詳しいことはレシピを公開していますので、ご覧ください。

 

現在、西南産地が出荷ピークを超え、これから関東産が増量、東北産の入荷もスタートしていきます。

チャンプルーはもちろんのこと、様々な食べ方でたくさんお召し上がりいただければと思います。

 

担当:惣万

 

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