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多摩青果便り

2017年09月15日秋刀魚と大根おろし

秋刀魚と大根おろし

秋刀魚がおいしい季節となりました。 秋刀魚といえば塩焼きにして脂がのった身を白いご飯と一緒に食べると最高ですね。 そんな秋刀魚と相性抜群なのが大根おろしです。 日本人ならごく当たり前の組み合わせですが、実はとても理にかなっています。 秋刀魚の脂によ....

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2017年09月14日ハロウィンを先取り!

ハロウィンを先取り!

まだまだ暑い日が続きますが、青果売り場はりんごや柿が増えたりと、少しずつ秋仕様になってきています。 秋の一大イベントといえば、まだ少し先ですが、やはりハロウィンでしょうか。ここ数年、お菓子売り場や特設コーナーだけではなく、青果売り場もハロウィン仕様にするのが....

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2017年09月12日メインになるサラダ

メインになるサラダ

おはようございます。 たまに暑い日差しが出ることもありますが、 すっかり秋になったような気がします。 私の体も順調に“食欲の秋”に移行している気がします。 最近は肉と野菜が無性に食べたくなります。 暑さが厳しい日は 水菜と豚肉を和えたものを その....

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2017年09月11日フルーツサンド

フルーツサンド

こんにちは。 すこし前になりますが、美味しいフルーツサンドを求めて吉祥寺にあるお店まで食べに行ってきました。 この時期に出てきたのは、桃がたくさん入ったフルーツサンドでした。 桃のカットの仕方や盛り付けも参考になります。 あっさりと....

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2017年09月09日りんごの入荷が始まっています!

りんごの入荷が始まっています!

現場ではつがるなどの早生種の“りんご”の入荷が始まっています。 産地ではこの後に続く、中生種、晩生種の 収穫に向けた作業が忙しくなる季節です。 りんごの産地、青森県では今の季節 色を付けるために重要な“玉回し”という作業の真っ只中。 私も、入社一....

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