本日は「春キャベツ」のご紹介です。 神奈川県三浦半島産「春キャベツ」 キャベツは通年出回っていますが、出回る時期によって味や特徴が異なります。 この時期に出回る三浦の春キャベツは葉の巻きがゆるく、 食感が柔らかくみずみずしいので生食にむいていま....

こんにちは。暖かい日が続いていますね。 東京でも桜が満開になり、この週末でお花見をしたという方も多かったのではないでしょうか。 さて、本日はブラッドオレンジについてご紹介します。 ブラッドオレンジは英語で「blood orange」と書き、果肉の色が....

こんにちは、今日は島ラッキョウを紹介したいと思います。   島ラッキョウは沖縄県独自の品種で、一般のラッキョウより細長く   ねぎに似た強い辛味を持っているのが特徴です。   おすすめの食べ方は....

寒暖の差が激しい皆様いかがお過ごしでしょうか。春分の日には3月だというのに東京でも雪が降りました。 そんな時にオススメなのは体が芯から温まる、『お味噌汁』です。簡単に作れ、色々な具で楽しめるところが嬉しいですね。開発課でも好きな具を聞いたところ、なめこと豆腐....

こんにちは。 春分の昨日は、東京も季節はずれの大雪となりました。 あまりの寒さに温かいものが食べたくなり、 鍋を作ってしまいました。 白菜たっぷりの生姜を効かせたキムチ鍋。 昨年の秋から高騰していた白菜ですが、 ここにきて春白菜が順調な出回りを....