取扱品目

活動報告

2015年06月16日メロンの研修に参加しました(茨城県鉾田市)

茨城県鉾田市へ、茨城うまいもんどころ味クラブ様主催の研修に参加しました。

メロンを始めとする鉾田市の青果物について理解を深め、産地の方々と交流する貴重な機会でした。

 

 

DSCF8973

 

これは選果場です。メロンは今がシーズンなので、箱詰めや検査で大忙しです。

 

DSCF8971

 

鉾田市は日本有数のメロン産地。箱の中で玉を回せないくらいぎっしり詰めるのがこだわりです。

 

メロンは外皮がしっとりと手に吸い付くくらいが食べ頃だそうです。つるつるして掴めないものは、あと数日待つのが良いそうです。

また、保存は常温がおすすめです。買ってすぐ冷蔵庫に入れると青いままで中々食べ頃になりません。室温に数日置くと美味しく食べられます。

 

 

 

DSCF8991 

 

メロンの圃場も視察しました。ハウスの中にメロンがたくさんなっています。

ハウスの温度は30度以上。その中で作業をするのは厳しいものがあります。農家の方の苦労が垣間見えました。

 

DSCF8992

DSCF8996

 

上があと20日程で収穫できるメロン、下がまだまだ青いメロンです。若い実には外皮の網が無い事が分かります。

メロンの網は中身が成長するにつれて現れます。成長する中身によって外皮が割れ、そこから実が染み出して固まった物が網になります。

 

鉾田市は市を上げてメロン産業を盛り上げています。

「イバラキング」というオリジナルの品種は、食味が非常に良く高い評価を受けています。私たちも試食をしたのですが、えぐみが無くすっきりとした甘さに感動しました。

また、メロンを使った商品開発も活発です。ジャム、ゼリー、ペースト、パウダー、漬物、キャラメル、羊羹など非常に多種多様です。中でも珍しいのがメロンカレー。まろやかな甘みがよく馴染んでおり、意外にも美味しかったです。

 

メロンの知識を身につけるだけでなく、鉾田市の方々の熱い思いを感じ取った一日となりました。

 

担当:中曽根

  • 販促カレンダー

営業カレンダー

2018年6月
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
2018年7月
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
年間カレンダーはこちら