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活動報告

2014年12月08日青森りんごファンミーティング

青森りんごファンミーティング

11月29日(土)、青森県りんご対策協議会が主催するイベント「青森りんごファンミーティング」に参加しました。
このイベントは、“りんごで楽しむクリスマス”をテーマに、20代~40代の女性を対象に行われました。会場は、赤と黄色のクリスマスカラーのりんごを使って飾り付けがされていました。りんごはクリスマスとの関係が深く、クリスマスツリーの起源はりんごの木だったという説があるほどです。また、針葉樹のモミに生のりんごを飾っていたのが、現在の丸いオーナメントとなったともいわれています。

りんごを使って飾り付けたツリーや会場内






イベントでは、5品種のりんごを使って、それぞれの特徴を活かしたクリスマス向けの料理の試食がありました。最初は各品種を食べ比べ、それぞれの品種の見た目、味、香り、食感の違いを体感しました。
左から「星の金貨」、「ジョナゴールド」、「王林」、「サンふじ」、「紅玉」です。


その後、「星の金貨」はしゃきしゃきとした食感と食べやすい薄い皮をマリネにして冷製パスタに、


「ジョナゴールド」は、さっぱりした味わいのラビオリのソースに、


「王林」は香りを活かして肉料理に、


「サンふじ」は、チーズをあわせて甘みを引き出しリゾットに、


「紅玉」は、鮮やかな赤色と酸味を活かした焼きりんごに、


5品種それぞれの個性が光る料理になっていました。どの料理も見た目が華やかで、りんごの甘みと酸味や塩味との相性がよく、意外性のあるものばかりでした。
各料理の解説とともに、野菜ソムリエの方によるりんごと健康、美容をテーマにしたトークショーも行われました。
今回のイベントは、料理だけでなく、健康面での効果や季節の行事に取り入れて楽しむといった、りんごの新たな可能性を感じた時間となりました。

担当:上田・堀田・有馬

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