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野菜レシピ

マッシュルームのマリネサラダ

1人当たり
エネルギー 129kcal / 塩分 4.1g
調理時間
15分
料理のポイント

食感の良さを楽しめるよう、今回はあえてスライスではなくブロック状の切り方にしました。
マッシュルームは加熱のし過ぎに注意してください。

材料

<2人前>
マッシュルーム・・・10個       ベビーリーフ・・・1袋
らっきょう酢(甘酢)・・・1/2カップ  オリーブ油・・・大さじ2
すりおろしにんにく・・・少々     塩・黒胡椒・・・お好みで

作り方

ステップ1

マッシュルームを1/4~1/6に放射状にカットする。

サンプル

ステップ1

湯を沸かし、マッシュルームを30秒ほど加熱する。

サンプル

ステップ1

らっきょう酢、オリーブ油、にんにく、塩胡椒を混ぜ合わせマリネ液を作り、マッシュルームを漬け込み15分程置く。

サンプル

ステップ1

ベビーリーフを皿に盛り付け、マッシュルームを乗せ、マリネ液をかけたら完成。

サンプル

開発課より

マッシュルームのみでも食べごたえを出すために、にんにくを入れましたが、柚子胡椒にすると少し和風テイストに仕上がります。
お好みでミニトマトなどを加えてみて下さい。

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