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野菜レシピ

優しくて懐かしい味 かんたん冷や汁

1人当たり
1人当たり:エネルギー123kcal / 塩分2.4g 
調理時間
15分 (炊飯時間は除く)
料理のポイント
ごまをよく擂ることで風味がよくなります。
ごまと一緒にしそをすり込むと、しその風味がより強くなります。

材料

<4人分>
胡瓜 ・・・1本     オクラ・・・5本    しそ・・・5枚
みょうが・・・3枚    ごま・・・大さじ4   味噌・・・大さじ3~4
みりん・・・大さじ2   氷・・・お好みで   だし汁・・・800cc程度

作り方

ステップ1

すり鉢でごまをよく擂る。
胡瓜とオクラは薄く輪切りに、しそとみょうがも薄く千切りにしておく。

ステップ1

味噌を加え、だし汁で伸ばす。野菜を加えると薄まるので、濃い目に調整しておく。

ステップ1

胡瓜、オクラ、みょうがを加えなじませる。器によそい、氷を加え、しそを散らして完成☆

開発課より

暑い日におすすめの冷や汁♪皆さんも作ってみませんか?

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