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野菜レシピ

基本のトマトソース

1人当たり
トマト3個の分量:
エネルギー114kcal  塩分2g
調理時間
30分
料理のポイント

トマトを煮詰めると、6割くらいの量で出来上がります。
少し水分が残る程度にしておくと、アレンジがしやすいので、あまりドロッとなり過ぎないように注意して下さい。

材料

トマト中3個
塩 少々

作り方

ステップ1

トマトの湯むきをする。
トマトのヘタと逆側に切れ目を浅く入れてから、沸騰したお湯に10秒ほど入れ、すぐに取り出し冷水で冷やす。

サンプル

ステップ1

適当な大きさに切り、少し形が残るくらいにフードプロセッサーにかける。

サンプル

ステップ1

フライパンに移し、中火で20分加熱する。

サンプル

ステップ1

水分が少なくなりドロッとしてきたら、最後に塩をふり、完成☆

サンプル

開発課より

トマトを煮るときにローリエを入れると、ほんのり香る大人風味に!!

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