茄子のごま煮

材料

＜2人分＞
茄子・・・100g
★顆粒だし・・・1g
★しょうゆ・・・大さじ1/2
★みりん・・・大さじ2
すりごま・・・大さじ1

作り方

茄子を縦半分に切り、皮の表面に斜めに切り込みを入れ、90度回転させて切り込みを入れる。
切り込みを入れた茄子を食べやすい大きさに切り、水にさらす。

鍋に茄子を並べ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。

煮立ったら弱火にして、★を加える。
茄子に火が通ったらすりごまを加えて完成。

開発課より

大根おろしを一緒に煮ても◎