取扱品目

レシピ

野菜レシピ

茄子のごま煮

1人当たり

エネルギー 89kcal/塩分 0.9g

調理時間

20分

料理のポイント

火を止めた後に冷めるまで置いておくと、より味が中まで染みます。

材料

<2人分>
茄子・・・100g
★顆粒だし・・・1g
★しょうゆ・・・大さじ1/2
★みりん・・・大さじ2
すりごま・・・大さじ1

作り方

ステップ1

茄子を縦半分に切り、皮の表面に斜めに切り込みを入れ、90度回転させて切り込みを入れる。
切り込みを入れた茄子を食べやすい大きさに切り、水にさらす。

サンプル

ステップ1

鍋に茄子を並べ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。

サンプル

ステップ1

煮立ったら弱火にして、★を加える。
茄子に火が通ったらすりごまを加えて完成。

サンプル

開発課より

大根おろしを一緒に煮ても◎

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