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レシピ

野菜レシピ

茄子の皮でキンピラ

1人当たり
エネルギー86kcal/塩分2.6g
調理時間
10分
料理のポイント
茄子は変色してしまう前に、
手早く千切りにしましょう。

材料

<2人分>
茄子の皮・・・2本     人参・・・1/2本     ごま油・・・大さじ1/2
砂糖・・・大さじ1      みりん・・・大さじ1    しょう油・・・大さじ2
いりゴマ・・・お好みで

作り方

ステップ1

茄子の皮と人参を千切りにし、温めたフライパンに
ごま油を入れ、茄子と人参を炒める。
サンプル

ステップ1

しんなりしてきたら、調味料を加えて炒め、お皿に盛り、
お好みでいりゴマを散らして完成。
サンプル

開発課より

人参と茄子の色が鮮やか!お弁当にもオススメです。

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