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レシピ

野菜レシピ

ほっくり甘いポテトミックスコロッケ

1人当たり
エネルギー417kcal 塩分1.6g
調理時間
40分
料理のポイント

粉質系の男爵に粘質系のキタカムイを混ぜることで、成形しやすく甘く仕上がります。じゃがいもをざっくり潰すことで、ほくほくとした食感を活かせます。その他の品種の組み合わせもお好みでお試しください。

材料

・じゃがいも(キタカムイ)・・・1個
・じゃがいも(  男爵  )・・・1個
・たまねぎ・・・1/2個
・合挽き肉・・・60g
・バター・・・大さじ1
・塩胡椒・・・少々
・小麦粉・・・適量
・パン粉・・・適量
・卵・・・1個

※揚げ油は材料に含んでいません。

作り方

ステップ1

じゃがいもをラップで包み、レンジで5~6分加熱する。
やわらかくなったらボールに移し、フォークなどでざっくり潰す。

サンプル

ステップ1

みじん切りした玉ねぎをフライパンで炒め、透き通ってきたら合挽き肉を加え、炒める。

サンプル

ステップ1

1のボールに2を加えよく混ぜ、バターを加えてさらによく混ぜ合わせる。
お好みの形に整える。

サンプル

ステップ1

小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけ、油で揚げれば出来上がり。

サンプル

開発課より

材料は予め火を通しているので、揚げ具合の見極めは楽チンです!

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